制糖行业是食品行业的基础工业，又是造纸、化工、发酵、医药、建材、家具等多种产品的原料工业，在国民经济中占有重要地位。以前，糖厂是用活塞式真空泵，由于活塞式真空泵耗油量大，振动大、容易坏等缺点，近几年，根据糖厂真空过滤要求抽气量大和结晶、煮糖要求真空度高等特点，制糖行业已经更换了新一代煮糖设备，那就是运用普诺克真空系统。真空系统在制糖行业中的应用：煮糖、蒸发、吸滤机、真空引水。

制糖工业是高度机械化、连续化的现代化生产工业，它的生产品就是我们通常说的食糖。它的生产过程几乎包括了所有主要的化工单元，是具有综合化工单元生产过程的食品生产企业，而它的生产规模却是其它食品生产加工企业无法与之相比的，糖厂每天生产用的原料、材料以及产品与副产品都是以千吨计算的。

众所周知，糖厂使用水力喷射冷凝器会受到水温的限制，水温为45℃时，真空度不会超过-0.08MPa。大多数糖厂使用循环水，在天气气温较高时，循环水水温会更高（一些糖厂高达55℃），煮糖罐真空仅为-0.07MPa，不利于抽取汁气，煮制过程困难，延长煮糖时间，造成物料特别是低级物料的顶笼，严重制约了日榨量指标的完成。使用普诺克真空系统可以很好的解决煮糖、蒸发真空问题。如糖厂原使用水力喷射冷凝器时，煮一罐甲糖的煮糖时间是4至4.5小时，煮一罐丙糖的煮糖时间是6小时以上，使用真空系统后分别缩小，煮甲糖为1.5至2.5小时，煮丙糖为4至4.5小时。

制糖行业为什么会选择普诺克真空系统？原因有以下几点：

1.真空系统能够大幅度地降低水费和排污费，节省费用。其耗水量仅为水喷射冷凝器的五分之一，大大节约河边水的消耗量。

2.特别对于水资源较缺乏或环保要求较高的糖厂，使用真空系统更是很划算的投资，同时减少了环境污染，造福后代。

3.系统所配水环式真空泵与以往复式真空泵相比，水环式真空泵结构简单，无需更换配件，运行过程无需添加润滑油。

真空应用设备种类繁多，但无论何种真空应用设备都有一套排除被抽容器内气体的抽气系统，以便在真空容器内获得所需要的真空条件。

此外，真空系统在制糖行业中的应用，它的抽气量大，恢复真空更迅速，节能效果高达30%，设备运行中没有内部磨损，不需维修，可以实现长期无故障运行，安装简便，操作极其简单。